sop kacang hijau

sup kacang hijau ini adalah salah satu masakan terenak buatan mamaku, beruntung lah aku punya mama yang hebat dalam memasak, jadi bisa ku contek resep2nya sampai sekarang..hehe
belum sempat ke foto nih, ntar kalo bikin ku foto langsung..

bahan:
kacang hijau 1 gelas
daging sapi 1/2 kg, potong dadu
bayam 1 ikat
daun bawang dan seledri
kaldu bubuk rasa sapi / royco
gula dan garam secukupnya

bumbu halus:
bawang merah 4 butir
bawang putih 3 butir
merica secukupnya

pelengkap:
bawang goreng 
tempe goreng
kerupuk
sambal sup

cara membuat :

1. kacang hijau direbus setengah lunak masukan daging sapi
2. setelah keduanya lunak masukan bumbu halus yang telah di tumis harum terlebih dahulu.
3. beri kaldu bubuk royco, gula dan garam
4. kemudian masukan daun bayam yang sudah di cuci bersih, aduk2 sebentar jangan sampai daun bayam layu.
5. angkat dan sajikan dengan pelengkap

Soto kudus

soto ini sering jadi menu utama kalau ada acara di rumah ortuku, seperti pengajian, selamatan dll.. walapun resep suka2, tapi yang penting di post dulu, hehe.. seperti biasanya resep ini hasil contekan dari masakan2 ibu ku. bangganya punya ibu hebat masak jadi ketularan sedikit,..


bahan:

ayam kampung 1/2 ekor
bihun 1 bungkus
wortel 1/4 kg
kol dan taoge secukupnya
daun bawang dan seledri
gula dan garam
royco rasa ayam
lengkuas dan serai di geprak
daun salam dan daun jeruk
minyak untuk menumis

bumbu halus:
bawang merah 7 butir
bawang putih 5 butir
kemiri 5 butir
kunyit 

pelengkap:
nasi
bawang goreng
telor rebus
kerupuk

taoge


cara membuat :
1.rebus air dalam panci sampai mendidih, masukan ayam. 
2.masukan wortel tunggu sampai ayam dan wortel lunak.
3.tumis bumbu yang telah di haluskan bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum
4. masukan bumbu halus kedalam panci rebusan daging ayam.
5. beri gula garam merica dan royco rasa ayam
6. matikan api
7. angkat ayam yang telah direbus bersama bumbu, kemudian goreng hingga kecoklatan.
8. tata nasi, bihun, kol dan taoge, ayam goreng suir dan telor di dalam mangkok
9. tuangi dengan kuah kuning beri taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
10. sajikan dengan kerupuk, sambal dan kecap manis.

selamat mencoba

fuyunghai daging cincang

resep ini kegemaran suami saya. dulu waktu masih pacaran kita suka makan bareng di warung depan kos saya.. heee

sekarang setelah menikah dan pindah kota, jadilah saya yang membuat spesial untuk suami tercinta.. :)

bahan :

4 telur bebek
3 siung bawang putih cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 gr bawang bombay, cincang kasar
100 gr daging sapi cincang kasar / bisa ganti dengan kornet siap pakai
75 gr wortel, 
kupas, iris halus bentuk batang korek api/parut kasar
minyak secukupnya

Saus:

200 ml air
2 siung bawang putih, memarkan
1 buah cabe merah, buang bijinya, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris serong
1 sdm mentega, u/ menumis
1 buah kaldu blok rasa ayam,  
5 sdm saus tomat botolan
1 sdt cuka
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt maizena, larutkan dlm 1 sdm air
penyedap rasa secukupnya 

cara membuat :

1. Kocok terlur masukan bawang putih, garam dan merica bubuk. Masukkan bawang bombay, daging / kornet dan wortel, aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak dalam pan dadar, masukkan 1/2 adonan telur, ratakan. Masak hingga ke2 sisi dari telur matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. SAUS: Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah, jahe dan daun bawang. Aduk rata. Masukan air dan kaldu blok, masak hingga mendidih. Tambahkan saus tomat, cuka, garam, gula pasir dan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kental.
4. Letakkan telur di atas piring saji, tuangkan saus panas ke atasnya. Sajikan hangat.